|
Вкусные рецепты
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 26.01.2025, 10:54 | Сообщение # 166 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| ГОТОВИМ ТАК:На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов. Воду за кипятить и залить огурцы на 20 минут, накрыть крышками.⠀Слить воду в кастрюлю и замерять её количество. Из расчёта на 1 литр воды - 150 г сахара и 40 г соли. Добавить соль и сахар в воду, дать раствориться, довести до кипения и в конце всыпать лимонную кислоту.⠀Сразу залить огурцы маринадом и закрыть винтовыми кипячёнными крышками. Перевернуть банки и оставить в таком состоянии остывать. Не накрывать.
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 26.01.2025, 10:56 | Сообщение # 167 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| Приготовление:Кладем в кастрюлю 100 гр. маргарина, 1 стакан сахара, 2 ст. л. мёда, ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, затем добавляем 1 ч. л. соды и варим 10 секунд, интенсивно мешая.Масса начнет пениться, это реакция соды с медом. Затем снимаем с огня, остужаем и добавляем 200 гр. сметаны, размешиваем и вбиваем 2 яйца. Все взбиваем и вводим 2 стакана муки. Перемешиваем до однородной массы.Выливаем тесто на лист, застеленный пергаментом. (можно готовить в форме для выпечки). Выпекаем при 200 С примерно 15 минут. Если выпекаете в круглой форме для выпечки, температуру установите на 180 градусов и выпекайте минут 30.Если корж квадратный, остужаем и разрезаем пополам, а потом каждую половину еще пополам. Получается 4 коржа. Складываем коржи друг на друга и обрезаем ровно край. Делаем из обрезков крошку.Если коржи выпекали в круглой форме, разрезаем горизонтально на 3 коржа.Промазываем коржи и края взбитыми сливками (400 гр) с сахаром (3 ст.л.). Присыпаем сверху крошкой. Или вот еще один вариант вкусного крема для медовика:650 гр. сметаны (25% и выше)70 гр. сахарной пудры80 гр. мёдаВсе ингредиенты соединяем между собой, хорошо перемешиваем венчиком и крем готов.Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 26.01.2025, 12:54 | Сообщение # 168 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| Икру лучше готовить не из молодых кабачков — в них много сока. А старые вызревшие кабачки для икры — самое то, что надо. Очищаем кабачки от твердой кожуры и от семечек.Чистим лук.Перекручиваем кабачки и лук через мясорубку, добавляем томатную пасту, растительное масло. Перемешиваем и варим минут 40 (или 1 час, если кабачки молодые и выделяют много сока) с момента закипания. Не забывайте перемешивать, чтобы икра не пригорела.Потом добавляем соль, сахар, молотый перец, лавровый лист и уксус. Варим еще минут 40.Потом убираем из икры лавровый лист и горячую икру раскладываем по стерилизованным банкам.Можно дополнительно измельчить икру блендером. Только после того, как поработали блендером, лучше довести икру до кипения, а потом раскладываем её по банкам и закатываем.Удачных Вам заготовок!
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 26.01.2025, 12:56 | Сообщение # 169 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| Приготовление:1. Дно каждой банки выстилаем листом хрена, листьями смородины (2 штуки), зонтиком укропа, добавляем 2 зубчика чеснока, черный перец (2-3 горошины), лавровый лист.2. Компактно и плотно закладываем в банки огурцы и заливаем кипятком. Оставляем на 10 мин, после чего воду сливаем. Повторно наливаем кипяток в банки и снова выжидаем 10-15 мин.3. Далее сливаем воду в кастрюлю и используем ее для приготовления маринада. Растворяем в воде ингредиенты: соль, сахар, лимонную кислоту. Когда маринад дойдет до кипения, снова заливаем им огурчики.4. Закатываем в предварительно стерилизованные банки и укутываем их для сохранения тепла и медленного остывания.
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 16:31 | Сообщение # 170 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  Быстрое приготовление маринованных огурцовБыстрое приготовление маринованных огурцов возможно! Рецепт за сутки, конечно по вкусу они очень похожи на маринованные огурчики, но это не заготовка на зиму. Такие огурчики больше как закуска. Сделал их за 5 минут и уже через 4 часа маринованные огурцы готовы.Для быстрого маринования огурцов потребуется:- 1 кг. огурцов;
- 1 — 1.5 ч.л. соли;
- 1 пучок укропа или семена сельдерея (я делаю так и так, поэтом предлагаю вам два варианта приготовления, знаю что не везде можно купить семена сельдерея, можете смело брать укроп).;
- 3 — 4 зубчика чеснока;
- луковица большая:
- 1 ч.л. сахара;
- 4 ст.л. виноградного или яблочного уксуса;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- по вкусу можно добавить острого перчика, кто любит.
Быстрое приготовление маринованных огурцовОгурцы промойте и нарежьте кружочками.;
К нарезанным огурцам добавьте соль. Если добавляете укроп, мелко его нарежьте, а семена сельдерея добавляйте так.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
Добавьте виноградный или яблочный уксус, растительное масло, сахар.
Выложите огурцы в банку, и хорошенько встряхните оставьте минимум на 4 часа или на ночь. Периодически необходимо встряхивать банку, для равномерного маринования огурцов.
Вот такая быстрая закуска из огурцов готова.Автор рецепта — Александра Боженко
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 16:35 | Сообщение # 171 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| 
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 16:35 | Сообщение # 172 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| 
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 16:58 | Сообщение # 173 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| 
Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях.Я давно изучала вопрос как приготовить морковь по корейски в домашних условиях и перепробовала не один рецепт.
Иногда лучше то, что проще и этот рецепт тому доказательство. Вам понадобится минут 10 свободного времени и вкусная, свежая, ароматная морковка по корейски будет готова.
Вам потребуется:400 г моркови5 зубчиков чеснока½ ч.л соли1 ст. л сахара½ ч.л черного молотого перца⅓ ч.л молотого кориандра2 ст.л уксуса30 мл растительного маслаКак готовить:1. Морковь натереть на терке для корейской морковки.2. Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.3. Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.4. Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.5. Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.Вот и все! Теперь вы убедились насколько просто приготовить морковь по корейски дома?Морковь по корейски отлично может выступать как самостоятельным салатом, так и быть составляющей в других блюдах.[url=https://www.facebook.com/photo/?fbid=951405643847922&set=a.345749337746892&__cft__[0]=[/url]
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:00 | Сообщение # 174 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| 
Ассорти маринованное сладко-острое. Надёжный рецепт!На дно стерилизованной банки уложить засолочный сбор кроме чеснока. Сверху овощи и острый перец. Залить кипятком, накрыть крышкой, оставить на 15-30 минут. Воду слить в кастрюлю, приготовить горячий маринад. Добавить в банку чеснок. Залить маринадом. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:02 | Сообщение # 175 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
| 
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:03 | Сообщение # 176 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  
9 ХРУСТЯЩИХ рецептов...
1 Маринованная капуста на зиму
2 Капустный салат на зиму "Осенний"
3 Салат "Осенний на зиму -2"
4 Капуста скороспелая
5 Капуста для тех кто любит голубцы
6 Капуста по-гурийски
7 Баклажаны кусочками с капустой на зиму
8 Краснокочанная капуста маринованная
9 Огурцы в капустных листьях.
Маринованная капуста на зиму..
.Расчет продуктов на одну 3-х литр.банку:1,5 л воды, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л .соли,1 ч. л. 70% уксуса, 5 шт. горошин перца,3-4 шт гвоздики, 3-5 шт. зубчика чеснока.Банку держим над паром 5-10 мин. (стерилизуем),даем немного остыть и забиваемнарезанной кусками капустой.При заполнении добавляем чеснок 3-5 шт.или больше (кто сколько любит),и добавл .тонкие кругляшки моркови(по желанию).Воду кипятим и кипяток заливаем в заполненныекапустой банки и держим 20 мин.Затем сливаем в кастрюлю,еще раз кипятим(2-й раз),при этом+сахар и соль и заливаем в банки на 20 мин.Еще раз слив.в кастрюлю-кипятим,+горошки перца+гвоздика+уксус.Опять залив.в банки под самый верх,т. к. рассол сильно впитывается капустой;можно сверху чуток прижать вилкой чтоб вышли пузырьки.Кипятим и закатываем.
Салат Осенний...Капустный салат на зиму "Осенний"
.Ингредиенты;Капуста белокочанная (лучше сорт Слава)5 кг.Морковь 1 кг.Лук репчатый 1 кг.Перец болгарский красный 1 кг.Сахар 350 гр.Соль 4 ст. ложки с верхом.Уксус 9% 0.5 литра.Масло подсолнечное 0.5 литра.Как приготовить;Капусту, лук, перец порезать, морковь натереть. Все перемешать осторожно НЕ МЯТЬ.Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло ещё перемешать.Разложить по банкам, приминая кулачком.Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник.Долго храниться и вкуса не теряет.\
Салат "Осенний на зиму -2"...
Очень вкусный рецепт осеннего салата. Этот «Осенний» салат на зиму нравится всей нашей семье. Если овощи измельчать при помощи комбайна на готовку уходит совсем немного времени. Салатик получается вкусный, попробуйте!Ингредиенты1 кг огурцов2,5 кг помидор1, 5 кг перца1 кг морковки2 кг капусты1 кг лука4 ст. л. соли5 ст. л. уксуса1 пучок петрушки700 гр растительного масла1 стакан сахара
Способ приготовления:Морковь очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать. Я измельчила все на комбайне.Капусту нашинковать. Лук нарезаем тонкими полукольцами, я его тоже измельчила на комбайне. Болгарский перец очищаем и режем соломкой. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Режем мелко петрушку. Все овощи перемешиваем в большой миске. Готовим маринад, смешиваем масло, сахар, соль, уксус и им заливаем овощи. Еще раз все хорошо перемешиваем. Салат уложить в банки и поставить стерилизовать, 1 л банки — 30 минут, 0,5 л банки — 15 минут. Закатать и перевернуть, поставить овощной салат под одеяло. Из этого количества продуктов выходит 7 литровых банок.
Капуста скороспелая...По этому рецепту капуста скороспелая готовится очень быстро и получается очень вкусной.Если Вы вечером замаринуете капусту, то к утру она будет готова.
Капуста скороспелая Нам понадобится:2 кг белокочанной капусты,1 свежий огурец,2 средние моркови,1 болгарский перец.Приготовление скороспелой маринованной капусты:Нашинковать капусту, на крупной терке натереть морковь, мелко порезать огурец и болгарский перец, хорошо все смешать, уложить плотно в 3-х литровую банку и залить кипящим маринадом.Маринад для капусты: 1 литр воды, 1 ст. ложка соли с горочкой, 3 ст. ложки с горочкой сахара, 1 ст. ложка 70% уксуса.1 литра маринада достаточно для 3-х литровой банки с капустой.При подаче на стол заправьте капусту растительным маслом и порежьте свежий лук.Хранить маринованную капусту в холодильнике. Много не готовьте, всегда можно приготовить свежую партию. Скушали и приготовили снова.Приятного аппетита!
Капуста для тех кто любит голубцы... их просто обожаю!
Зимой капуста не дешёвая, по-этому заготовьте
листья для голубцов сейчас. Из кочана вырежьте кочерыжку (можете использовать
её потёртой с морковью и плавленным сырком, чесноком для салата). А весь
кочан отварите на умеренном огне в слегка подсоленной воде. Листья
снимайте вилкой по мере их готовности (они будут отделятся от кочана).
Когда остынут, срежьте с них утолщение на краю листика, сложите их
несколько (по 4-5 штук) рулетиком и уложите плотно в банку. НА дно её
можно положить измельчённый корень хрена и зёрна горчицы, петрушку -
всё, что "любит" капуста.".
Залейте эти рулетики рассолом: из расчёта 1 л. воды - 3 ст. ложки соли, 1 ст.
л. сахара. Перед приготовлением голубцов листья промойте или залейте на
ночь водой, чтобы не вышла "лишняя" соль.
А потом - готовьте на свой вкус! Такие капустные рулетики сохраняются до
поздней весны. Если заготовите, и на Пасху сможете приготовить голубцы
не из кислой, а с почти свежей капусты. Я это делаю на протяжении многих
лет
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:19 | Сообщение # 177 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.⠀Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем.⠀В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листы. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха и прикрываем крышками. Оставляем на 20 минут. Теперь надеваем на банки крышку с дырочками и сливаем эту воду в кастрюлю. Доливаем сюда 1-2 стакана воды. Ставим на огонь. Смотрим сколько воды получилось. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения, кипятим 5 минут. Добавляем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по банкам до самого верха, чтобы при закручивании крышки сироп даже немного вытек.
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:20 | Сообщение # 178 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  Приготовление:Для приготовления салата используем огурцы любого сорта и размера. В этот салат пойдут все огурчики неправильной формы. Например скрученные. При необходимости можно почистить огурцы. На 3 поллитровые баночки нам понадобится 1,2 кг.Нарезаем огурцы кружочками, толщиной полсантиметра. Крупные огурцы можно почистить и нарезать половинками или четвертинками.Лук нарезаем полукольцами толщиной 3-4 мм.Укроп также нарезаем, но не мелко.В отдельную чашу кладём кольца огурцов, добавляем лук, укроп и всё тщательно перемешиваем.Теперь берём баночки. Банки просто хорошо моем, но не стерилизуем.На дно банок укладываем по 1 лавровому листу, по 2 горошины душистого перца и по 5 горошин чёрного перца. Укладываем салат в банки. Салат укладываем плотно в каждую баночку. Теперь в каждую банку добавляем по 3/4 ч.л. соли 0,5 ч. л. сахара, по 1 ст.л. 9% уксуса и по 1,5 столовые ложки растительного масла.Накрываем крышками и даём постоять минут 10Начинаем стерилизацию.Для этого на дно другой кастрюли укладываем марлю. Ставим банки в кастрюлю.Доливаем в каждую баночку кипяток, только наливайте не до верха, так как огурцы ещё дадут сок при стерилизации. Кастрюлю с банками заливаем горячей водой до плечиков банок.Таким образом стерилизуем банки с момента закипания 10 минут.Достаём банки, закатываем крышки,переворачиваем банки верх дном и укутываем тёплым полотенцем.Наш салат готов. Приятного аппетита!
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:22 | Сообщение # 179 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  Огурчики на зиму  ТОЛЬКО НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ этих обалденных огурцов! Это настоящий восторг!На 1 литровую баночку1 ст л соли2 ст л сахара3 ст л 9% уксуса для маринованных (1 ст.л для консервированных) Огурцы моем и на несколько часов заливаем холодной водой, обрезаем кончики.На дно стерилизованный литровой банки укладываю зонтик укропа, лист смородины, малины, часть листа хрена, 1 зубчик чеснока нарезанный дольками и перец горошком 5 шт.Плотно утрамбовываем огурцы в банку и заливаем их кипятком.Даем постоять 5 минут и сливаем этот рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем второй раз, снова ждём 5 минут и сливаем.Добавляем 1 ст л соли, 2 ст л сахара и 3 ст л 9% уксуса, заливаем кипячёным рассолом и закатываем банки стерилизованными крышками.Укутываем банки в одеяло до полного остывания.Всем удачных заготовок!
|
| |
|
|
| igolka | Дата: Воскресенье, 02.02.2025, 17:23 | Сообщение # 180 |
|
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 7086
Статус: Offline
|  Банки и крышки моем с содой, тщательно споласкиваем. Крышки (закручивающиеся) варим в кастрюле 8-10 минут.⠀Моем помидоры и зелень. Сушим полотенцем.⠀В банку кладём листья хрена, зонтики укропа, петрушку, чеснок, перец и лавровые листы. Заливаем банки крутым кипятком до самого верха и прикрываем крышками. Оставляем на 20 минут. Теперь надеваем на банки крышку с дырочками и сливаем эту воду в кастрюлю. Доливаем сюда 1-2 стакана воды. Ставим на огонь. Смотрим сколько воды получилось. Добавляем соль и сахар, доводим до кипения, кипятим 5 минут. Добавляем уксус, перемешиваем и сразу разливаем по банкам до самого верха, чтобы при закручивании крышки сироп даже немного вытек.
|
| |
|
|
|
